ぉざいまーーーーっす、週中の水曜いい天気でいいですね～。さて私は先日の月曜お休みをいただいてまた行っちゃいました、ご・る・ふ。今回も亀山湖でしたが、紅葉がもう半端じゃなくきれいでよかったですよ～。スコアはまたいろいろあってあんまりよくなかったんですが、楽しかったです。そんで、その夜は八丁堀のメジャーなＭＡＲＵというお酒屋さんがやっている飲み屋さんの３階のビストロに行って来ました。こちらのスタッフさんもよくリヨンに来てくれるので行けるときに行きたいね～なんて思っていたんです。ワインも豊富で、安いですね。お料理もいろんなバリエーションがあっていいですね。いわゆるビストロって感じじゃないですが、わいわい楽しめる感じは２階、１階と同様の楽しさがあると思います。なかなか予約が取れないんじゃないかな～また行きたいですね～。さて、最近リヨンも１２月ですから混んできてます。雑誌を見て来ていただいている人も多いようですね、ありがとうございます。ただ、最近ちょっと問題もあるんです。初めてだからしょうがないんでしょうが、当店は基本ワインを飲めない方はお断りしているんですね、なぜかというと私は酒屋を基本としてやっているんですね。つぶれそうな酒屋を継いだんで、ま～なんとか実家の酒屋が潰れないために何をやったらいいかと考え抜いた揚句、自分で販路を造ろうと思ってポンデュを借金して開いたんです。ワインを売るためにというのがすべての基本にあるんですね～ですから何とかご理解いただいてワインを楽しむ方だけ御来店頂ければと思っております。
さて、皆さんも１２月今はとても忙しいことと思います、でもま～賞味あと２週間ですか、あとはあいさつ回りやクリスマスですぐお休みですね～頑張りましょう！！リヨンもポンデュも１２月は休みなしです。よろしくです～ほな。

ぉざいまーーーーっす、秋晴れのいい週末いかがお過ごしですか？なんか予想通り波が上がってますね～鎌倉でも腹ぐらいあんのかな？どちらにしても楽しそうな波ですよ～。今日も私はお仕事ですねん、結構朝から酒屋の仕事もあったりして、寝坊したこともあり忙しくしていました。あさってゴルフに行くので打ちっぱなしにでも行きたかったんですがね～今回はぶっつけ本番になりそうです。そうそう皆様の応援のおかげで桃ちゃん２位に浮上してきましたよ～ありがとうございます。明日もう１日気を抜かずに頑張ってほしいものです。ただね～韓国のシン・ジエ選手がね～出てくると思うんですよ。ま～頑張って応援しましょう！！さて、本日もリヨン・ポンデュともに忙しい１日になると思いますが頑張ります。今日も新しいワインがまた到着してますね～人気のザ・男のハンバーグ（３７０グラム）も健在です。よろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーっす、いや～晴れてよかったっすね～明日からのお休みいい天気じゃないですか？いまいい季節ですよ～ちょっと遠出するには、ガソリンも安くなったしね。都会にいる人はちょっと出てみたらどうですか？いい空気吸いに。最近は私はもっぱらゴルフ場で森林浴することが多くなっちゃって、たまに海に行きたくなりますね。波乗りするときは大体鎌倉なんですよ、銀座から１時間ぐらいですね～ちょうどいいんですよ距離が。あんまり運転好きじゃないんで飽きちゃうんですね、寝ちゃうし。波は千葉の方がコンスタントにあっていいんですが、波乗りあとの楽しみがないんですよ～。鎌倉だとＳ石さんの家があるんで、上がったら庭でビール飲んで、そのあと藤沢あたりで飲んじゃったりしてね。藤沢駅前に久昇っていう居酒屋があるんです、私そこが大好きなんです。まずおかみさんが美人なんです、昔女優だったんじゃないかと思うぐらいきれいなおばさまです。料理もおいしいですよ、昭和のにおいがするいい居酒屋さんです。殺し屋と陰で呼んでいる板さんがまたかっこいいんです、ゴルゴみたいな目をしています。実際はやさしいらしいですけど。あと、ＯＰＡの地下にあるバレナというイタリアンも好きですね～住んでいたころはよく行きましたね。ちっちゃいお店で、いつも一杯ですね～値段はそこそこですが味はピカ一です。あと、まだ行ってないんですが、鎌倉の長谷にビオワイン中心のお店ができたらしいです。ボー・タンというお店です、近々に行く予定でございます。ま～きょうもどうでもいいこと書いてますね～これぐらいにしますか。まっとにかく遠出するにはいい時期ですよ、秋の終わりで冬の始まりの週末になると思います、大切に！！ほな。　　　　　　　追伸：桃ちゃんの最終戦です、真剣に応援お願いします！！

ぉざいまーーーーっす、いや～今日は寒いっすね～芯から冷えますよ今日は、雨も降ってやがるしな～。さて、昨晩は予定通り早めにといっても９時半なんですが、行ってきましたよん他店視察。気になっていたファブリックというお店。中目黒からだと歩くと１０分ぐらいはかかりますね、でも山手通り沿いなんでわかりやすいですよ。外観はその名の通りアンティークショップのようで、とてもかわいらしい外観です。さて店内、こちらもいろんなものが凝っていますね、好きなんでしょうねオーナーが。店内にはプロジェクターで映画が流れています、アメリだったりコーヒーアンドシガレットだったり、ゆるい感じがいいですね。料理もニース風サラダやパテ、カスレなど王道ビストロ料理が手ごろな値段で揃っています。ビオワインもあり、テュエブッフのブランドゥシェーブルが￥５９００でそれに、ワインも手頃。のはずだったんですが・・・あれっシメオニのコーが来たんです。あ～～俺きっと見間違えっちゃったんだ～と思って赤でもいいやと思って飲んじゃったんです。ふと目の前にお勧めワインの小さなカードがあり、見るとやはりテュエブッフのブランドゥシェーブルだったんですよ。う～ん悩んだんですが、やはり白と赤の間違いだし、まったく違うワインだしと思って、持って来てくれた女の子も次間違えたらね～かわいそうだしと思って、別にいいんだけど伝えてあげようと思ったんですよ。そんでそっと替えなくてもいいんだけどこれやっぱり違うワインだよって言ったんですね、そしたらその女の子見る見るうちに目が潤んできてしまって、えっえっーーーーみたいになっちゃいますよね～そんなつもりで言ったんじゃないのに～～～。なんでもその日は失敗が多かったらしくおまけにまだ新人さんみたいで、感受性が強い子なんですね～。なんか申し訳なくなっちゃってね～泣かされた事はあっても女の子泣かしたことないしな～。あっあった世界のなべちゃん２回泣かしたわ、たまに可愛くない事言うんで泣かしたりましたわ、ハッハッハッ。でその後が素晴らしいんですよね、オーナーもセカンドのムッシューもその女の子に優しくて、私たちにはグラスで白ワインサービスしてくれて。オーナーの人間性がそのような対応によく出てましたね～セカンドのムッシューが女の子の教育や店内の事を仕切っているようでいて、出しゃばらずオーナーとも仲良いのがよくわかりました。とにかくこのお店は、スタッフ同士が相手を思いやる気持ちを持っていて、その雰囲気がお店全体を包んでいます。そこにみんな居心地の良さを感じるんじゃないでしょうか。料理もオーナーが真摯な態度で一生懸命作っています、煮込みやなりたさんと似た雰囲気を出したオーナーです。帰りには女の子も見送りに出てきてくれてよかったです、このお店には通って行きたいですね。みなさんもぜしです！！お嬢さん泣かしてごめんよ！！俺って罪作りな男だぜ。ほな。

ぉざいまーーーーっす、今日は朝から何かと忙しかったですね～、おかげで３時からの近代食堂さんの撮影に遅れてしまいました。この近代食堂さんてのは主に飲食業の方々が見る雑誌ですね、わたしもお店を出す前はよく買って読んでいましたね。もし興味あったら見てくださいね～。さて、本日はしつこくお知らせいたしますね、１２月は３１日以外リヨンは無休です。ポンデュは１２月１日、３１日以外はバリバリ営業でございますのでぜしお電話くださいまし。で、今日もお店は予約で混んでいるようですが、スタッフーがフルメンバーそろっているし、休んでいないので落ち着いたらどっかに視察に行ってこようかと思っております。候補としては、ビストロドラシテ（日本ビストロの元祖）、トロワピエロ（最近雑誌に一緒に掲載されました）、ファブリック（こちらも一緒に掲載されました）ん～～～～どっかありますかね～～。久しぶりに煮込みやなりたにゴリ押しするのもいいかもな、あ～～代々木のル・キャバレーも行ってねーなー。ヴィヴィエンヌの白金豚のロティも食いてー、マリージェンヌも行ってねーなー。ま～ゆっくり決めましょ。さて本日新メニューはホロホロ鶏のポトフ、寒い冬にはいいかもね～。それではよろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーっす、雨も上がって今日は朝からいい天気ですな。ほんとは今日まで雨降って明日低気圧が抜けて波が上がる予定だったんですがね～そしたら久々に１人で朝から波乗りしようと思っていたのに～。あしたあるかな～あれば行っちゃおうと思っています。さて、３連休皆さんいかがでしたか？私たちは両店とも休まず頑張ったんですが、結構忙しかったですよ。昨日も雨なのにリヨンは満席でした、これも雑誌の効果でしょうか？楽しんでもらえていたらうれしいですね～。そう昨日はリヨンに元ジャイアンツのピッチャーだった人が奥さんと来てくれたんです。迷惑になるといけないので名前は書きませんが、私が大好きだった長嶋巨人でリリーフを主にやっていた人です。先発完投勝利での涙のお立ち台はわたくし生で観てましたね～。私はチョーミーハーなんで芸能人とか有名人が来るとすぐわかるんです。なんでもdancyuを見て来てくれたそうです。こういう時ってどう対応していいか困りますね～正直。話しかけたら迷惑かな～とか一応考えるんですよ、気持はもう話したくてしょうがないんですけどね、ミーハーだから。昨日は結構混んでいて賑やかだったんで周りも気付いてないようだし、ここはそっと声をかけようと。名刺いただいてちょっとだけお話しさせてもらって、迷惑そうな顔もしていなかったと思うし、嬉しかったですね。奥様がまた綺麗なんですよ～野球選手の奥さんて美人が多いですよね～、そんで控えめな感じでいい人でしたよ。握手すればよかったな～～～。またぜひ来てくださいね～。さて、本日の新メニューは馬肉のタルタルステーキです。わたしの好物です。和牛でやっているお店も多いですが、リヨンでは今回正統の馬肉で、フリット付けてやってます。よろしく、哀愁。ほな。　　追伸：今週桃ちゃんの最終戦、皆さん応援よろしくお願いします。優勝で今年を締めくくってください！！

ぉざいまーーーーっす、暖かな１日ですね～連休中日いかがですか？今日は日曜ですが、両店とも元気バリバリ営業してます！！リヨンはまだお席があります。おまちしてます～～～～。
追伸：桃ちゃん逆転優勝できますようみんなで応援しましょう！！ほな。

ぉざいまーーーーーっす、今日もいい天気でうれしいわ～～～～ん。さて、今日お昼に世界で２番目にＢＩＧな丸井北千住店の紀伊国屋に行ったんですね、なんかおもろい本ねーかなーと思って。最近は黒川博行が新しい本出してないからつまんないんですね～、で、雑誌のところで立ち読みしていたら東京最高のレストラン２００９が出ていたんですよ。リヨン載ってるかな～と思っていたら載ってましたー。やったー！！５段階に分けて評価されているんですが１：料理７，２：サービス３、３：内装４、４：コストパフォーマンス５、５：ボーナス５、トータル２４点でした。料理は１０段階評価、以外は５段階評価です。サービスの３はたぶんおまけでしょうが、そっけないサービス（いい意味であまり構わない、放置する）を心がけている私にはいい評価を頂けたんじゃないでしょうか。そしてＣＰは最高の５です。払った金額に対する満足度のことですが、安い！！と思っていただいているのでしょうか？私はサラリーマン上がりですからいつも払う金額は気になります、このくらいでこれが食べれて飲めるんだ～と思ってもらいたいんです。だっておいしいもんていくらでもお金出せば食えるし、内装やサービスって満足するけどそれって食えないし。貧乏育ちだから食えないもんに金払うの嫌なんですよね～。だからＣＰが最高点って嬉しいんです、素直に。そして、ボーナスっていうのは評価していただいた審査員の方の思い入れ度合いのことらしいです。これも５点、うれしいですね～ＣＰにつながると思いますが満足してもらえたり、応援したいと思ってもらえている証拠だと思います。ほんとにうれしい限りです。来ていただいた皆さんにもそう思ってもらえるよう今後もスタッフーと一緒にやっていこうと思います。よろしくお願いいたします。さて、本日０時過ぎるとボージョレが解禁ですね～２種類ありますのでぜし。そうそう、お知らせです！！１２月リヨンは日曜も営業いたします。３１日だけ休みであとは全開バリバリ営業いたしまーーーーっす！！ほな。

ぉざいまーーーーっす、いや～いい天気ですね～暖かいしね、でも今晩からものすんごく寒くなるみたいですよ、気を付けてくださいね。さて、今日は土曜日に予定どうり代々木にあるアヒルストアさんに行ってきました。リヨンが忙しかったので１０時に先にあがって行ったんですよ。そんで今からだけどいいですかって聞いたらいいですよとの事、そんでＡ生さんのお知り合いがいらっしゃっていますよなんていうので、一瞬どの女性かな～なんて嬉しくなっちゃったんですが、髭でメガネをかけて坊主の方です～ですって。行ってみたらＯ野さん、あ～普段メガネしてないからわからなかったんですが、ポンデュの古くからのお客さんで今では釣り大会やＢＢＱに参加したりの仲良しの友達でした。じゃあ飲みましょうということで、まずビ～ルとエロディー・バルムちゃんのヴォ―クリューズを１杯。この造り手は２４，５歳で金髪美人さんです。続いてマルセル・リショーの限定ワインを１本。おつまみはイワシのマリネ、キノコのマリネ、自家製ベーコンとキャベツのグリルを食べました。料理はどれもシンプルですね、決して御馳走ではないけど１つ１つが丁寧に作ってあり、またワインも自然派ですから料理もなるべくそうしているように思いました。そしてここの最大の売りは自家製パンです、私は個人的に黒くてしっとりしたパンが大好きでして、ここで食べたカンパーニュは最高においしかったです！！母ちゃんもパンが好きなので思わずお土産にしてもらいました。あとビスケットのような甘い香りのするバゲットも最高！！２本目はなんだっけ？ラングロールのなんか白だっけ、もう完全に酔っていたので忘れました。約１時間ちょっとしかいられなかったんですが、完全に酔っ払ってましたね～。隣にいた女の子が可愛かったような気がしますが・・・。
雰囲気やスタイルは立地にとってもあっている気がしました、１軒目からここでガンガン飲むのもいいし、２軒目以降飲みに行くのも受け入れてくれると思います。あっ、そうそう兄と妹お２人でやっているんですが、妹さんが美人さんでしたね～。また寄らせていただこうと思っております。さてと、もうすぐボージョレですね～あんまりヌーボーに興味ないんですがスーさんが２，３種類入れたようです、よかったらぜし。ほな。

ぉざいまーーーっす、今日もいい天気でしたね、金曜で明日は皆さんお休み、いいですね～。私は土曜も日曜もお仕事ですねん。でも明日の土曜日は全員そろっているし終わりも早いので、チョイ早めに上がってどっか行ってこようかな、アヒルストアが行けてないな～そうだ明日はアヒルストアに行ってお勉強してきましょ。なんか人気のお店に早くもなってるみたいですしね～。最近そういえばなかなか１人になる時間がないんですよ～私基本的には１人でいるのが好きなのでちょっとフラストレーションが溜まってますね。そう１人旅がしたいです！！寒い秋田か青森に行ってみたいですね～、行ったことがないんですよ、東北って。仙台が最北端かな、北海道以外で。好きな本持って、雪の中の露天風呂入って、街の郷土料理のお店入って熱燗かなんか飲んじゃってね～。「あら、お兄さんどちらから？」「都会の疲れを忘れにやって来た者です。」「あらそれじゃこれは私からよ」「それじゃ遠慮なく」なんつって差しつ差されつ飲んでるうちに「今日はもう暇だから看板にしましょ」なんてことになってね～ふと気づくと雪に反射した朝日がまぶしい朝ですよ。その間の事はご想像にお任せしますが「朝ごはん用意してるわ」「いや、先を急ぐんで」なんつってね～あるわけねーか。大体急いでねーし。映画じゃねーもんな～あるわけないね。いや～でも１人旅したいな～。そうだ東北に行こう！！さて気を取り直して、本日は新メニューというか復活メニューですね。料理王国に掲載した赤ワイン漬け黒豚のロティ、バルサミコソースです。ボリューム、味とも星３っつですー。軽い赤ワインでいいとおもいますよ～～～ん。よろしくです、ほな。