おざいまーーーーっす、いや～寒いですな～乾燥してるから顔中パリッパリッですわ～。そう言えばあと１週間ですよ～パリに行く日まで。みんなもとっても楽しみにしているようで嬉しいな～なんか修学旅行のような、部活の合宿のようなそんな感覚ですね。いっぱい食べていっぱい飲んで新しいものを持ち帰って今後に役立てたいですね～。さて話は変わって今日はヌーブラについての考察、先日ＴＶを観ていたらテレビコマーシャルがやっていたんですよ、ヌーブラではないんですがなんか形よく谷間を造るブラジャーでしょうか、なんかそんな下着のＣＭです。でね、そのあんまり胸のない人でもこんなに谷間が！！みたいな感じなんですよ。そんで実演で正しいつけ方みたいなことをやってるんですがそれがね～～ここをこう寄せて、こっちからこれを寄せてっててな感じなんですね。も～ムリくりですよ。上からセーターでも着ると確かに谷間があるようにみえます、確かに。そんでグラフが出てきて谷間満足度９８パーセントですっ！！だって。おいおい、ガセじゃね～かよそれ。だいたい谷間満足度ってなんだよ、聞いたことねーよそんな言葉。いーじゃねーかよ谷間なんてなくたってよ～、世間が言うほど男は胸の大きい小さいなんて気にしてませんよ、ホントは。それよりどーせわかるんだからそのままでいーじゃないかと思うんですよ。それよりいざってなって、あれっ？？って思いますからね、さっきまでのは何処行っちゃったの？って。それより自然体でいれる女性がいいですね～体にいいからこの下着とか、ブランドものはほしいけど持ってるのは親からもらったこのエルメスの時計だけよ、とか。腹の肉まで寄せて、ブランドもので身を固めている女性ってあんまり素敵に思えないですね～。まっ女性について語れるほど私もろくなもんじゃないんですけど・・・・・・。あれこれ言ってすいませんでした、女性のみなさん。まっそんなことまで思っちゃうようなＣＭだったんです。さて、本日は新メニュー、若軍鶏の赤ワイン煮の登場です。新鮮な軍鶏を単純に赤ワインで野菜と煮込んだ料理で、伝統的なブルゴーニュ名物ですね。とってもおいしく出来ましたよん。よろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーーっす、寒いですね、なんでも今日は１年で１番寒いといわれている大寒ですね～。この時期になるとそろそろ春が待ち遠しくなってきます。あ～あと２か月もすれば桜も咲くころかな～なんてね。さて、昨日私はお休みだったんですね、夕方友達がうちに車で来てどっかご飯に行こうということになったんですよ。その友達はうちの母親とも仲良いんですね、で母親が韓流にはまってるのを知っていたのでじゃ～大久保にコリアンタウンあるからそこで食べようということで３人で行って来ました。食べる前に韓流スターのなんかグッズやさんに連れて行ったら喜んでましたね～。料理もおいしかったです、とくに丸鳥のぶつ切りが入った辛いお鍋は最高にあったまってうまかったです。病み上がりであんまり栄養のあるもの食べていなかったので、パワーが付いたような気がしました。

さて、ここで改めてお知らせと行きますね。
きたる２月２日～２月８日の１週間　リヨン・ポンデュとも
社員研修旅行でフランスに行って来ます。よってこの１週間は
両店ともにお休みさせていただきます。９日より営業再開いたします。
よろしくお願いいたします。

そして本日のリヨンですが新メニュー短角牛とキャベツのビール煮込みが好評継続中ですね～。
よろしく哀愁、ほな。

おざいまーーーーっす、いや～～～まいっちゃいましたよ～おとといの朝起きたら急に風邪ひいてて。いつもは前兆みたいなのがあってわかるんですけど今回のは突然、３８．５度もあり喉は痛いし特に背中全体に鉄板が入っているような重さでなんかに祟られてんじゃねーかと思いましたよ～。たまたま木曜金曜でスタッフ～が揃っていたので２日で治して来ましたー。さてー本日は１週間ぶりの更新なんでメニューがずいぶん変わってますね～お勧めは子羊のポルチーニソースです！！やっぱり羊はうまいですね～１番すきです。ワインも新しいものが入ってますね～土曜ですからゆっくり飲んで食べましょうね～。よろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーーっす、いい天気の連休の中日ですな、ちと寒いな。そう言えば昨日お昼からＴＶでフランスワイン紀行なんてのがやってましたね～観ました？コート・ドール黄金の丘＝ブルゴーニュやらボルドーやら出てましたね。懐かしかったです～、もうすぐ行くボーヌの町なんかも出てましたね。今回の旅は基本的に食い倒れ・飲み倒しツアーです。パリのビストロやワインバーをはしごして、少しでもスタッフ～に本場の雰囲気や料理を体験してもらいたくて行くんです。ブショワール、ポール・ベール、ヴィクトワール、バロン・ルージュ、ラシーヌ、ラ・ミューズ・ヴァン、バラタン、もちろんヴェール・ヴォレなどなど。そんで、スーさんがどうしてもコート・ドールに行きたいって言うし、世界のなべちゃんもリヨンに行ってみたいって言うので、じゃーリヨンのブッションでご飯食べて１泊して次の朝からボーヌに行くか～なんて計画中です。大介やらなーほーはモンサンミッシェルに行きたいなんて言うんで、じゃーそっちも行ってムール貝でも食うかなんて思ってます。ま～どちらにしても遠足みたいで楽しみですよ、その間お店休みますが、帰って来てからはさらにパワーアップしたお店にしますのでよろしくです～。さて、本日リヨンはまだまだお席が空いております、銀座に来てる方ちょっと足延ばしてくださいね～お電話まっちゃってるからね～。（なべちゃん語より）よろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーーっす、さてさて今日は本年最初のミィーティング～の日です。会場は新年１発目は東銀座ビストロヴィヴィエンヌさんです。皆さんもうご存じのラタトゥィユが大好きなお店ですね、ここはお料理はなんでももちろんおいしいんですが、この間たべたグリーンサラダこれも絶品です。このドレッシング～最高！！レシピは教えてもらってないんですが、なんかどこかの有名なレストランのレシピだそうですよ。さて今回はお年玉争奪ブラインド大会です、みんな気合入ってます。最初の白ワイン、う～～～～ん、かなりの濁り、甘い香り、これはローヌ・ミュスカデ、ヴィオ二エのブレンドで。答え＝アルザス・リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツ、クリスチャン・ビネール２００６でして不正解。２本目、う～～～～ん、すっきりした酸、きれいなレモン色、これはソービニヨン・ブラン、ロワールで。答え＝マコン、シャルドネでまたまた不正解。３本目、う～～～～～～ん、ブルゴーニュ・ガメイ、ピノのブレンドのパストゥグランで。正解＝マキシム・マニョン、ローヌ、ＶＤＴカリニャン主体、グルナッシュでまたもや不正解。も～～～～ぜんぶはずしです、もう何を信じていいかわかりません・・・・・。ここまではずすとどうなんでしょう、自信無くなりますね～～～～。でもみんな楽しんんでいたからいっかな～～～～。さて、本日は木曜日、実はまだお席空いてるんですよね～～～～よかったら来ません？？１８時からバリバリ営業ですからね～ご予約待っちゃてんからね～～～よろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーっす、最近いい天気が続きますな～雨降ってないっすもんね、いい事です。さて、休み明けの中日ですね、やっと。も～かったるいですよね、慣れるまで。ま～本番は来週からでいいんじゃないですかね～、うちもぜんぜん暇ですもんね正月明けから。そういえば私しばらく休みないんっすよ～両方店開けてますからね～やはりスタッフ～優先で取らせないといけないしね～。やることないからいいんですけど。ゴルフがね～１人でできるスポーツなら毎日やりたいんですけど、最低でももう一人必要ですからね～それがやんなっちゃうんですよ～。あんまりゴルフやる仲間いないし、麻雀みたいに飛び込みでやれれば行っちゃうんですけどね～。ま～い～やそんなこと、それより今週は日、月と私がお料理作るんですのよ。明日からそれ用の仕込みやろうと思います、今回はオニオングラタンスープ作ろうと思います。よかったらご予約お願いしますね～、お電話待っちゃってんからね～、ではよろしく哀愁、ほな。

あけましておめでとうぉざいまーーーーーーっす、今年もよろしくお願い申し上げます～。さて、あっという間に終わっちゃいましたね～正月休み。皆さんは今日まではお休みですね～、私たちは明日の仕込みもあるし、２月にみんなでおフランスに行くので１日でも多くやっちゃおうか～ということで、両店とも営業でございやす。正月皆さんはどうでしたか？私は寝正月でした、２日だけゴルフに行って来ました～、世界のなべちゃんとお父さんの正夫さんと３人で回ってきたんですよ。調子は悪くなかったんですけどね～グリーンが凍っていたりして思った以上にてこずりました。でも天気もよく広々したコースで気持ちよかったですね～。またしばらく行けそうにないですが、隙を見て行っちゃおうと思います。さて、今年は一体どんな年になるんでしょうかね～楽しみでもあり不安でもあります。まずはスタッフ～が健康で楽しく仕事ができて、たくさんの経験が積めればと思います。そしてお客さんの人生の１ページに少しでもうちのお店が役に立てればとてもうれしいですね～。私個人としては、そうですね～何にも考えてないですね～昨年と同じように楽しく仕事も遊びもやれれば文句ないです。おいしいものもいっぱい食べたいな～。あっそうそう今年の初夢で松木里奈に交際を迫られる夢を見たんで、今年はもしかしたらどこかの美人さんとお付き合いが始まるかもしれませんな～～～。さて、本日新メニュー猪のオレンジ煮込みが登場です、よろしく哀愁、ほな。待っちゃってるからね～～～～。

本日１７：００より営業いたします。
まだまだ空席ございますよろしくお願いいたします。

ぉざいまーーーーっす、いや～土曜日もうほんとに残り少なくなってきましたね～～～。今日はねお昼にお隣の天ぷら屋さん、天朝さんに行って来ましたー。久しぶりだったんですよ～ずーっと行くことができなくて、今年中に絶対行こうと思ってやっと行けました。世界のなべちゃんも行くということだったんで、一緒に行きましたよー。結構混んでていいタイミングで２席確保できたんです、んで、今日は丼じゃ～なく定食で。まずはなにはなくともビールでしょってことでおビ～ル２本。まずは車エビの頭、さくっと香ばしく揚がっていて最高！！そんで身の部分、キスと続きます。揚げ方ももちろんですが、やはり鮮度がいいんでしょうか、あまくてやわらかいです～～～。毎日築地に行っているんですよ、旦那さん。そんで、むかご（自然薯の蔓にできるいもみたいなの）、季節の銀杏、ワカサギ、レンコンと来ますね～このレンコンが厚めに切ってあって、甘いトウモロコシのような味わいです、最高！！んで、アナゴが来て、モロッコいんげんで終了で、最後に芝エビ？のかき揚げをご飯と赤出汁、自家製の漬物（これがまた最高にウマいぬかずけです）でかき込んでもう腹一杯です。季節の物を食べられるというのはほんといいですね～これで仕事がなければ最高ですよ、お昼に銀座でおいしいてんぷら食べて、ほろ酔いで銀座をぶらぶらしてね～。ちなみに天朝さんはあすの日曜も特別営業です、銀ブラついでにぜし。予約必須。さてとそろそろ仕事しますか、ちなみに今日のリヨンは早くからの予約が多いので、８時くらいから回転すると思いますよ、よろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーっす、いや～寒いですな～横浜のＨＧぐらい完全に冬ですね～いやっすいません、この程度の寒さをあなたさまの寒さと比べるなんて失礼いたしました！！あなた様の極寒の北極圏の氷のプールでカキ氷を食べるような寒さに比べれば、こんな寒さはサハラ砂漠でストーブ背負って鍋焼きうどんを食べているようなもんです。失敬！！さてさて、本日早いもんで本年２００８の最後を飾る最終金曜ですね～、リヨンもポンデュも３０まで営業はするんですが、営業時間が明日からは１７：００オープン２３：００クローズと土日祝の時間となります。予約も結構入っておりますが、早くからいらっしゃるお客様も多いので、２０：００時前後になれば空きも出てくるように思いますので、ぜし大掃除など終わりましたらご連絡くださいまし～。いや～さてさて今日も大嫌いな歯医者に行って来ましたよ、先日この日記にも書いた例の歯医者さん。今日も助手の女性（女の子？）がやってくれましたね～～歯石を取ります～～～なんて始まった瞬間から私の顔面に覆いかぶさり、私の額にこすりつけてくるではありませんか～胸を。あれっこんなにくっついていて分かんねーのかな～？一瞬じゃないんですよ～ずーっとですよ、なんかこう押し付けるような、私のはどうよっ的な。女性って気になんないんですかね～、どうなんでしょう？？？そんな事が頭ん中ぐるぐるしてて、おかげで痛さが分散されたんでよかったんですが・・・。ポンデュの世界のなべちゃんもよくあるんですよ～店がせまいから後ろすり抜けるときとかね～なんかあんまりそんなこと気にしてないみたいですね～、つくづく女性ってわからない生き物だな～って思う３９歳の冬です・・・・。
え～～～さて気を取り直して、本日ワインがまた１０種類到着、新メニュー石鰈とコチのブイヤベース￥１８００が登場！！よろしく哀愁、ほな。

ぉざいまーーーーーっす、良いお天気の祝日ですな、ここリヨンのある八丁堀のビル街は休みはほんとひっそりしているんですよ。ほとんどのお店は休んでますからね～でもこの雰囲気好きです。吟じます、暗い所にひっそりと明かりが灯っていて～～～～～ぇ、中ではあったかい料理とワインと賑やかな会話～～～～～～～～ぁ、ちょっと酔っ払って表に出れば冬のパリの街角に立ってるようなきがする～～～～。あると思います。そんな気分になりたいときはぜしリヨンの休日営業の日にいらっしゃってくださいませ、１月もリヨンは無休でやる予定ですからね～よろしくです。さて、本日人気のカムバックメニューがあります、その名はザ・男のハンバーグ４．０です。３７０ｇあった前回より３０ｇ大きくなって戻ってまいりましたー！！今回はーあのー厳選されたーオージービーフとー赤ワインを詰めた甘めのソースをかけてー今回はお値段をーもう今回だけーホントにーがんばってーーーせんななひゃくえーん（トーカ堂　北社長風）。よろしく、哀愁。