ぉざいまーーーーっす、さて週なかの水曜日です、晴れ渡って気持ちいいね。台風２０号も知らないうちにやってきており、鎌倉ではパーフェクトな波が立っている模様。由比ヶ浜がいいんだろーなー。

「いよいよ・・・・か？？」

さて本日はお昼から蔵前のカンパーニュさんで急遽ミィーティングだったんです。

な・な・なんと３店目の現調とみんなの意見を聞くためでございます。やっといいな～～～と思える物件が出てきまして、テンションもググーーーッと上がってまいりました。

みんなも乗ってきましたし、安定を求めてしまえば発展はないし、やっと行けそうになったところです。まっ諸条件で折り合いがつけばですが・・・。そんな午前でした。

さて話は変わりカンパーニュさん、相変わらずの安うまビストロで大満足でした。今日のヒットは「ウッフ・ムーレット」、豚足やベーコンの赤ワイン煮込みにポーチドエッグが乗った１品。ワイン好きにはたまらんうまさですね。結局昼から３本、今回のブラインドテイスティング大賞はＤＳＫくんでした、おめでとさ～～～～ん。

本日は人気のムール貝とあさりの白ワイン蒸しが登場！！わたしがリヨンで食べた思い出の味風にしております。よろしく哀愁、ほな。

ＤＳＫのメイン　キッシュです。

なんチャラ豚のしゃぶしゃぶ

復活　ザ・男のハンバーグ

ぉざいまーーーーーっす、秋晴れの火曜です、わたしは休み明け第１日目でございましてテンションは今一つです。

「バチュラートリップ」

さてわたくしは日曜月曜と２日間連休で、われわれの仲間うち最後の独身貴族Ｓ石さんと２人でＳｕｒｆ　ａｎｄ　Ｔｕｒｆツアーに行ってきました。

今まで何かと区切りのときには２人で北に向かって旅をしてまいりました。板を車に積んであとは波しだいで北上していくんです。

第１回は車でオートキャンプしながら仙台あたりまで、第２回は適当な旅館に泊まりつつやはり仙台まで。そして今回は板とゴルフバッグを積んで、日立の方に行ってきました。

日立灯台下でのんびり２時間ほど波に乗りました。久々でしたが腰ぐらいの波だったのでゆったりと乗れましたね～。

そして予約してあったスパアンドリゾート久慈へ。離れのＶＩＰルームで休憩後、さっそくドライビングレンジで打ちっぱなしです。程よい満足感の後はバンカー練習、アプローチ練習、パター練習と２時間ほどゴルフ練習です。時間を気にせず暗くなるまでやってましたね～。

そして温泉、サウナで汗を流して夕食です。いや～ビールのうまいこと、メニューはまたしてもしゃぶしゃぶで～～～～す。今回はなんチャラ豚のしゃぶしゃぶでうまっかったな～、豚ってあんまり灰汁が出ないのか豚がいいのかわかりませんがすっごい食べました。焼酎もボトルで飲んでまたもやベロンベロンになってしまいます。

部屋に戻って持参のワイン、Ｃｈ・レ・ジョンケール　１３０年物のメルロの入ったあの激うまボルドーです。いろんな事話しながら飲んで、気づいたら２人とも爆睡しておりました。

翌日は朝から１ラウンド、今回のコースはアマチュア界の至宝　中部銀次郎設計の名コースでグリーンがすごくアンジュレーションが利いていててこずりました。結果は１００前後と最悪でしたが天気も良く楽しく回ってまいりました。

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね～またいつか行ければいいな～と思います。今度はわたしが結婚するような事があれば行けるかもね～～～。

さて本日ですが色々新メニューが登場していますね～ワインもいっぱい届きました。よろしく哀愁、ほな。

新メニューの温野菜のヴィネグレット

おはようございますm(- -)m　DSKです

今日ガールドリヨンは男性ファッション誌　センスさんの取材を受けさせてもらいました
ハンバーグ特集ということで　
以前（もう半年くらい前かな？）黒板メニューで作っていた「ザ・男のハンバーグ」
作りました
このメニューは単にハンバーグ自体がデカイ！　なわけですが、、
お客さんから「あれないの？」ってことがいまだにちょくちょくあるんです。

というわけで今日仕込んだ分、雑誌発売の頃、に少しの間復活させようと思ってます

それから本日発売の？　めしとも　にも記事を載せていただいてます
ランキング形式なんですが　まさかの大御所ビストロさんを差し置いてうちが１位に、、、

・・申し訳ありません、、、

さて本日もご予約満席をいただいておりますが　いつものように９時以降の空き始め時間

たくさんのお問い合わせお電話おはがきお待ちしてます　はがきは速達でお願いします

本日の賄い、チキンロールwithきのこリゾット、コンソメスープらしい

ぉざいまーーーーーっす、今日も秋晴れ気持ちがいいっす！！昼でもそろそろ長袖シャツがちょうど良くなってきましたね。

「韓国民宿」

コリアン・ミンパって知ってます？？その名の通り韓国式の民宿なんでしょうか？パリに行った時のエピソードを思い出したので今日はその話。

リヨンである人にパリには韓国民宿なるものがあって、安くて親切でよかったってのを聞いて、まっ試してみるかと思い探したんですね。

何軒かありますね～みんな中心部より離れています。ある１軒にたどり着きますとそこは焼肉屋です、どう見ても民宿ではありませんね。とりあえず行ってみっかー的なノリで行くと、店主のおばちゃんが「なんだこの日本人は～？あ～～～～ん？」みたいな目をしています。実際夕方でしたし面倒くさかったんですね、カッコも汚いしでかいザックしょってるから、「とにかく金がなくて泊まりたいって」まくしたてたんです。そしたらフロア奥の便所の横に従業員の休憩所みたいなとこに勝手に寝てろ的なことを言ったようなんで、何とか泊まれたんです。

カタコトですからむこうも相手にしたくね～みたいな感じでしたが、夕食時間には焼肉（プルコギ）食い放題でシャワーも使えましたね。翌朝もテールスープにキムチ食べ放題の朝食付きで、たしか２０ユーロしたかどうか？？韓国の方とは交流できなかったですが、不思議な体験をしましたね。

そんで、フランスから帰る前にリベンジしようと再び違う民宿を探して行ってきました。

前回よりも寂しい郊外です、夜も遅くなり始めなかなか見つかりません。９時ごろになってようやく発見。寒いし腹減ってるから前回同様の作戦で、「金ない腹減り韓国大好き」を連発したら、今回は何人もの韓国人があふれ出てきて何故か知らんが大歓迎状態。カレーがあるからみんなで食べようってなことになり、全員でテーブル囲んでカレー食ってビール飲んで楽しく話してね～。

フランス軍の傭兵やら家族で観光旅行中の人や、学生さんたちと楽しく過ごしまして、翌日はその傭兵さんが「チャジュ行こう、チャジュ行こう」って言うんで何か知らんがついていくと何のことはないジャズ聴きに行ったりね。帰りに韓国に行くって言ったら、俺の親戚や友達に連絡するから行って来いやら何やらすっごい親切にしてくれましてね～。もっと居たかったんですが飛行機もあったし３泊ぐらいしたのかな～楽しかったですよ。３０ユーロぐらい払ったかな、安いでしょ。

なぜかふと思い出したんで書いてみました、またいつかそんな旅したいですね。

さて週なかの水曜実は今日のリヨンちゃんはまだお席若干空きあるんです。ワインの新着も大漁なんでよろしく哀愁、ほな。

Ｃｈ　レ・ジョンケール　なんとフィロキセラにやられていない１３０年のメルロが入っています。去年畑に行って一緒に飯食ったんですよ。すっごくいい人なんだ～。

ぉざいまーーーーっす、秋晴れの連休明けです、連休明けに雨が降るとダルビッシュが倍増しますが、今日みたいな天気なら少しやる気になりますな。

「反省」

わたくし昨日はワインインポーターのＡ馬さんにお誘いいただき、またまたゴルフっちゃいました。

Ａ馬さんは１本気な方で、誰にも分け隔てなく付き合ってくれる人なので、わたしのような新参者でもよくしてくれます。

で、昨日は五反田の有名店、ＮテパのＴ辺さんのゴルフ仲間に誘っていただき一緒に楽しんだしだいです。

８人のパーティーだったんですが、皆さん上手でねブービーでした。

それにしてもＴ辺さんはその風貌似合わず？？とても気さくで優しい方でした。フランス修業時代やお店のオープンまで何かを話しながら帰ってきたんです。どの話でもやってきたことには１本筋が通っていて参考になる話ばかりでした。

「僕はねフランスのエスプリが入っていればいいと思うんです、日本の素材を使ってもいいと思う。決してフランス料理を日本風にアレンジしているんではないですよ。たとえばヴィトンは丈夫で実用的だという本質が入っていれば、日本特有のカスリで作ってもいいと思っている。」というような事をおっしゃっていました。

深い～～～い話でしょ？わたしもフランス好きですが、カッコばっか真似してやっていちゃいけないな～と思い反省しました。ビストロなんて名前付けちゃってるのが恥ずかしいです。

ビストロって日本でいえば食堂なはず、庶民がふらっと来て安く腹いっぱい食べて飲むところだったはずです（もちろんいろんな食堂があっていいとは思いますが・・・）。わたしはこのエスプリを大切にしようと思っています。

カッコばっかり真似して、飾り立てているだけのエスプリのないビストロにはしないように頑張ろうと思った次第です、そんな祝日最終日でした。

さて本日、とり満なんですが２０時からのお客さんがいらっしゃるのでオープンの１７時半からの時間制限でＯＫ！！なんて方いたら是非、よろしく哀愁、ほな。

昨日の夜ひさびさにＶｉｖｉｅｎｎｅさんにてＡ馬さんと食べた、ラムローストと’９９　Ｃｈ．デュフォールヴィヴァン

ぉざいまーーーーっす、よく晴れた連休なか日、気持ちいいですね～。

今日は時間がなくケツカッチンなんでお知らせのみに。

今日明日　　リヨンちゃん若干空いております！！

１６時オープンです。よろしく哀愁、ほな。

今日のお昼　お母ちゃんといって食べた　北千住の老舗洋食や「ニューあわや」にて

ぉっつーーーーっ、またまた昼間に更新が出来なかったんで、仕事終わりにしこしこ更新です。いや～今日も土曜なのにこんな場所までわざわざ飲みに来ていただきましてね～チョ忙でした、ありがたっす！！

「ゴリの店」

先日も書いたんですが、うちに面接に来て働くことになっていた「ゴリ」ことＩ浜君が、わたしの「君ならやっちゃった方がいいよ～～～、あの物件激安だったし～綺麗だったし～横浜なら俺がやりたいよ～」って言った一言で、先日の８日に本当にオープンしました。

桜木町駅から６分程でしょうか？ま～解りやすいといえば解りやすいですね、１６号線沿いですな。

で、さっそく昨日なんですがＳ石さん、婚約者のＹ恵ちゃん、Ｒちゃん、旦那のＭ瀬ちゃんの５人でお祝いがてら飲み倒してまいりました。

若い男の子とやっているんですが、その子が調理もそんなにしたことない子らしく、教えながら一生懸命やってましたね。見ていたらわたしとナーホーで始めた時の頃を思い出して懐かしかったですね～。でも安くておいしかったですよ、これからも邪魔にならない程度に行きたいと思います。

そんで「じゃ～麺らーでも行くか～」って事になり、近くにある野毛なる場所に移動。いや～酔っ払っていたんでぼんやりしていたんですが、ここはすごいところですね、猥雑感がバリバリで、なんとなく映画のブレードランナーに出てくるようなそんな感じです。

狭い店内が満パンで、ガヤガヤしております。入れなかったんで店員の中国の方についていくと、人の家の駐車場にテーブルが５，６個あり、そこでサラリーマンの皆さんが楽しそう。とりビーと餃子を食って、あと何か食って最後はへべれけでした。楽しかったな～～～～ってそんな金曜ナイトだったんです。

さて、あすの日曜、月曜はリヨンちゃんまだ空席があるようです。元気なお電話待っちゃってんかんねーーーーっ！！

パリの宵、冬になるとパリが恋しいわ～～～～ん