ビストロ ガール・ド・リヨン ロゴ ガール・ド・リヨン&ポン・デュ・ガール スタッフ集合写真
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Gare de Lyon ビストロ ガール・ド・リヨン
ガール・ド・リヨンの基本コンセプトは、

"いっぱい食べていっぱい飲む"

パリ10区の人気ワインビストロ「ル・ヴェール・ヴォレ」をそのまんま日本に持って来た様な雰囲気で気取らずワインを楽しむ事ができるお店です。
フランス自然派ワイン100%だからどれだけ酔っても翌日残っているのは楽しい記憶だけ。パリを感じに来て下さい!!

Gare de Lyon ガール・ド・リヨン 電話番号03-5541-4343
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月曜~金曜17時30分オープン25時30分クローズ、土曜・日曜・祝日16時オープン23時クローズ
枠 ビストロ ガール・ド・リヨン店内イメージ
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枠 姉妹店も宜しくお願いします。 枠
枠 姉妹店「ポール」も宜しくお願いします姉妹店「マチルダ」も宜しくお願いします姉妹店「ポンデュガール」も宜しくお願いします 枠
枠 姉妹店「銀座 テルミニ」も宜しくお願いします姉妹店「ジジーノ」も宜しくお願いします姉妹店「ウォータールー」も宜しくお願いします 枠
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"飲食店開業、運営に関する相談"

・飲食店を開業する方
・いつか開業したい方
・夫婦で開業したい方
わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。詳しくは右記バナーより

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"リヨンブルーグループ オフィシャル facebook"

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ビストロ ガール・ド・リヨンからのお知らせ ”最新の「おしらせ!」を見る”
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2008-07-04
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ぉざいまーーーーっす、う~~~~暑い、ダルビッシュですなー。さて今日は早くから来て銀行に行ったり、その前に酒屋のお中元の配達やったりと超忙しくしていました。店の前に車置いて銀行行ってたら、駐禁貼られてましたよ~シッーーートッ!!ファーーーック!!頭に来たから貼り付けたまんまずーーっと置きっぱなしにしてやります。ま~いいんですけどね、でも今回で点数がないな~きっと。さてさて、最近はポンデュのなべちゃんが築地にはまっていてよく買いにいってるんですよ。そんで、魚さばいて料理作ったりしてるんです、今日も大介君と行ってたみたいで、私がお店に来たら、おご鯛を3枚におろしていました。カルパッチョにするみたいですね~、いいと思いますよ、興味のあることをやって楽しんで仕事をするのって。それで給料を取れるなら最高ですよね。今度は朝早起きして一緒に行ってこようと思います。そんで築地の美味しいホルモンでも食べましょ。というわけで、今日はオゴ鯛と生シラスのカルパッチョサラダが新メニューざんす。よろしく哀愁。ほな。
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2008-07-02
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ただいまーーーーっす、今帰ってきました~。結構飲みましたね今日は。ビールにワイン3本、お昼からはやっぱり酔いますね。料理もパスタも美味しかったですよ。ワイン屋なんでブラインドで飲んだんですが、わたくしさすがぴったり当ててしまいました。出題者の大介君から100円ゲットしました。2本目もほぼ当たってましたね。だてに本数飲んでないなと思いましたよ。ふっふっふっ。え~~~~さてさて今日は豚スペアリブの赤ワインマーマレード煮込みがありますね~~ちょっと果実味のある南フランスのワインがいいんじゃないでしょうか?ミネルヴォアなんか最高ですね。でわでわよろしく、ほな。
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2008-07-02
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ぉざいまーーーーっす、本日も晴天なり~~~~~ということでだんだん夏が近づいてきてるのがわかりますね。さて、今日はこれから月1回のスタッフ~~~~ミィーティング~~なんです。ちょこっと早く着いてしまったので書き込んでおります。今日はイタリアンです。銀座7丁目にあるチェントアンニというお店です。ここのスタッフ~~もよく来てくれるんですよ~だからという訳じゃないんですけどね。たまにイタリアンもよろしいな~と思って。後ほどご報告しますね~~。でわ、行ってまいりヤス。
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2008-07-01
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ぉざいまーーーす、暖かな良いお天気の1日ですねん。残念でしたね~桃ちゃん、でも大健闘ですよね、初出場で日本人トップの成績で。でもホールアウトした後優勝した人が祝福されているのをじっと見てたんですよ、その横顔がずっとテレビに映ってたんですけど、羨ましさと悔しさと次は絶対私だという感情が入り混じっているのがよくわかりました。その横顔がなんとも感情を揺さぶるんですよ、だいたい試合やって負けたくせに笑っていたり、必要以上に相手を称える人って結局はそこまでの人が多いように思いますね。ホントに真剣だったら悔しさが出るはず。でね、そのあと優勝した人がクラブハウスに入っていくとき、彼女は1人でおめでとうって握手しに行ったのが映ってたんですよ。それだけならあ~この子はえらいな~と思っただけだったんですが、その直後に”よしっ、これでOK!!”って言ったんですよ。その人のラッキーをもらいに行ったんだな~ホントに勝ちたいんだな~って思ってまた尊敬してしまいました。スポーツってホントにホントにホントにいいですね~~~。今年はオリンピックイヤーで柔道、野球、サッカーが楽しみです。あっそれとオグシオも応援しなきゃだわ。甲子園もあるし忙しいな~~~。7月入りましたね、この2ヶ月が今年38歳の夏です。なんかいいことありますように~~~~。さて、新メニューラムとラタトゥイユのパイ登場です。すっきりしろワインでどうですか?よろしく哀愁、ほな。
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2008-06-27
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ぉざいまーーーーっす、今日は昨日とは打って変わってよいお天気ですな~~。今日朝早く起きてしまったんですよね、そんでふとTVつけたらやってるじゃないですか、全米女子オープン。ちょうど桃ちゃんのところだったんでそのまま観ちゃったんですよね。よかったですよ~1アンダーで終わって14位だったかな、終わってからのインタヴューでも明日への意気込みが感じられましたよ。明日からはやってくれるんじゃないでしょうか。藍ちゃんもさくらちゃんもいい調子のようです。遠く離れた日本の空から寅次郎応援しておりヤス。そうだこの間の月曜日、わたし酔っていて覚えてなかったんですがいろんな人に電話したみたいですね~。楽しいとすぐに電話しちゃうんですよ~。なんか楽しいのを分けたくなっちゃうんですね~、相手は迷惑なのに・・・。この場を借りて謝ります。ご迷惑おかけしました!!てなわけで、もうすぐ週末、もちょっとがんばりまっしょい!!よろしくです、ほな。
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2008-06-26
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ぉざいます~~~、雨ですな~しとしと降っとりますな~~。6月真夏日ないようですね~久しぶりらしいですよ。最近書き込み休みがちでしたね~思ったより読んでくれている人がいるんですね~たまにお店で言われます。さて、最近では月曜日に以前から気になっていた銀座の有名店、クロ・ド・ミヤンさんに行ってきましたー。その前に世界の居酒屋、山利喜に行って1本空けてからだったのですが。ミヤンさんではダール・エ・リボ、クローズエルミタージュ・ブラン、新井順子さんのMIDORI,3本目は覚えていないを軽く飲んで、案の定泥酔しました。その後、リヨンに来たようですがあんまり覚えがないんです。翌日、スタッフ~に聞いたら大介君にはウエスタンラリアットを何発もお見舞いし、スーさんにはフロントチョークスリーパーを完璧にかけていたそうです。しかも、鼠先輩のぽっぽっを歌いながらだそうです。ホント最低ですね。え~さて、今週の土曜は待ちに待った(待ってない)オーナーズデイです。何作りましょう?ヴェール・ヴォレで食べたガスパチョや季節のムール、羊のパイなんかを作ろうと思ってまーーーーっす。よろしくおねがいしますね~~~ほな。
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2008-06-21
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ぉざいまーーす、さっきまでハワイについて徒然と書き込んでいたんですよ、結構いい文章が書けたな~と思っていたら、クリックするとこ間違えて全部消えちゃったんですよ。チョーファックで気持ちが折れてしまったのでハワイについてはまた折を見て書き込みます。さてさて、うっとおしい梅雨ですね、雨も強烈に降るみたいですが本日も元気に営業です。実は今日久しぶりにリヨンは暇なんですよ。予約も3組しかないんです。誰か来ません?のんびりやりまあすね~~~。よろしくで~す、ほな。
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2008-06-20
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ぉっざいまーーーーっす、梅雨らしくじめじめしていていいですね~~~~。べっとりしています、頭髪が。さてと、きょうやっと観終わったんですよ、先週のゴルフのビデオ。といっても男子じゃないですよ、女子ゴルフね。タイガーもすごかったけど、それより上田桃子ですよ。アメリカで頑張って、日本で帰国の1戦目での優勝おめでとうございます。最後のホールで思わず涙がこぼれてね~その後泣き崩れてましたよ。わたしも目頭が熱くなってしまいました。きっとなんか強い思いがあったんでしょう、真剣に強い思いを持っている人ってかっこいいですね。正直、かわいいけどそんなに好みではないんですが、(私に言われたくないとは思いますが)なぜか彼女に惹かれるんですよね。歳なんかずいぶん下で、女の子なのに。ある種の尊敬なのかな、なんか強い信念みたいなものを感じるんですね~。昔は、といってもつい最近までやはり女性のことは外見から見たいに思ってたんですよね。ここのところそうは思わなくなってきましたね、歳でしょうか?仕事柄たくさんの人に会うことができるんですが、中にはいますよ~この人すごいな~~~って思う人、年上、年下、男性、女性関係なく。そんな人に出会うと素直にかっこいいな~~って尊敬しちゃいますよね。俺もそうなりたいって。だいたいそんな人には共通して強い信念というか自分の考えがありますよね。常に目標があるっていうか。私にはないんですよね~そういうところ、いやんなっちゃいますよいい歳して。でも今日から常に変わらぬ目標を持つという事を目標に頑張っていきます。よろしくです~~。さて本日、枝豆とリコッタチーズのディップが人気です。ビオワインの酵母の味と豆の後味が合うんでしょうか、とにかく人気です。辛口スパークリングがいいでしょう。よろしく哀愁、ほな。
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2008-06-18
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ぉっざいまーーーすぅ~、また久しぶりになってしまいましたね。実は昨日おとといと札幌に行ってたんですヨン。飲食関係の方たちと、無農薬野菜の生産者の方などなどとお会いすることになっていたんです、ま~ついでに遊んでこようかな~なんて思いましてね。え~~~さて、寅二郎フランスを行く第2弾です。が、キョーミないと思いますので1日ずつ書き込むのはやめまして、今回の旅行で印象に残った事をお話しますね。今回1番の収穫はボルドーワインの底じからを感じたということです。ジロンド川左岸はだめですが、右岸のブライ、ムーリなんかでは土地代もまだ安く、ビオワインを作る下地みたいなものがあるようで、そこで真剣にビオワインを作っている生産者のワインは(まだまだ数は少ないようですが)ほんとうにおいしいですね~~。ボルドーワインを敬遠していた私にとっては雷に打たれたような衝撃と共にまたボルドーワインが飲めるうれしさがこみ上げてきました。ビオワインの多い南仏の甘みとは違い、ロワールの果実味とも違うんです。色濃く、甘みの少ない、物凄くやわらかいタンニンのワインです。飲み応えがありつつでもぐいぐい飲める。いがらっぽい重さを感じさせるだけのタンニンとはまったく別物のワインなんです。お金と手間が普通のワインを造よりぜんぜんかかって、さらに天候や害虫による被害のリスクもはんぱではないのです。除草剤をまいてなんかよくわからんけど何とか酵母使って、糖度が足らなきゃ糖分入れて毎年天候にかかわらず同じようなワインを造るほうがはるかに儲かるんです。そのようなワインを作っている畑は固く、乾燥して、虫もいないんです。今回巡った造り手さんの畑では、雑草や、ハーブがぶどうの木と一緒に生えていていい香りがするんです。ローズマリーやタイム、フェンネルなど。ミミズやテントウムシなどもいっぱいいるんですよ。虫も寄り付かないぶどうの木から作られたワインと自然に近い状態で造られたワイン、どちらが我々にいいんでしょうね。化学調味料のたくさん入ったラーメンもうまいですが、身体に悪そ~~とか思いますもんね。ま~最終的には好みですが。長いので今日はこのくらい。明日に続く。さて、リヨンのお知らせが1件あります。今月のオーナーズデイが決定いたしました。28日土曜日開催です。フランスで食べてきた物や、いいな~と思ったものをまたまたボリュームいっぱいで作ります。またその頃には、今回のフランスで伺ったドメーヌのワインも到着していますので、そのワインと共に楽しんでもらいたいですね~。ご予約承り中でござんす。よろしくです、ほな。
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2008-06-14
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ぉざいまーーーーっす、お久しぶりです。不肖寅二郎、昨日研修の地フランスより帰還いたしました。今回はいつもと違い1人旅ではなく、BMOさんと言う自然派ワインの会社のれっきとした研修旅行に参加したのですよ、決して遊びに行ったんと違いまっせー。そこんとこよろしくお願いします。明日以降寅二郎フランスを行く第2弾をお送りいたします、乞うご期待!!さて久しぶりの日本、といっても8日間だけですが皆様はいかがお過ごしだったでしょうか?ポンデュもリヨンも通常どうりの営業をしていましたが、スタッフ~~の4人が頑張ってくれて、また近所の常連さんたちも心配してよく来てくれたそうです。この場を借りて心よりお礼を申し上げます。今回の旅ではまたまた新たに気づくことも多く、また新たな気持ちでお店をやっていこうと思いました。この経験をお客さんに、またスタッフ~~~達に反映させることが1番の恩返しと考えておりますので、パワーアップしたポンデュ、リヨンを今後もよろしくお願いします。さて、梅雨の合間の暖かな1日ですね、今日のお勧めは骨付き豚ロースのステーキです。250グラムのお肉で、ボリューム味ともす・て・きです。暑いんで冷えたシャンパンが飲みたいですね~~~。それでは、ほな。
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